banner 1
banner 2
Реклама

Мы в сети
image

В сети:
banner 3
Ура! Скидки!
image
Распродажа
kupivip.ru
image
Ежедневно в продаже
более 1000 новинок
Стиль жизни
image
ТЕСТ-ДРАЙВ
SEAT Ibiza
must-have
image
Самая модная
Сумка лета 2012
Тренд лета
image
ОДЕЖДА НАПРОКАТ
от BoscoFamily
Like
Ура! Скидки!
image
Распродажа
kupivip.ru
image
Ежедневно в продаже
более 1000 новинок
banner 4
Лучшие статьи
Кулинарные советы

Шафранный кулич

Шафранный кулич Шафранный кулич.

Ингредиенты:
Для опары:

2,5 стаканы муки,
5 стаканов молока,
50 г сухих дрожжей.

Для теста:

4 стакана муки
5 яичных белков
15 яичных желтков
400 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
10 зерен кардамона
1,5 стакана изюма
1 стакан рубленого миндаля
1 ч.л. шафрановой настойки
100 г измельченных цукатов
10 капель лимонного масла

Приготовление:

Приготовьте густую (консистенция должна напоминать жидкую сметану) опару из муки, дрожжей и подогретого молока.

Шафранный кулич Когда она поднимется, добавьте еще муки, желтки, растертые со сливочным маслом и сахаром, истолченные зерна кардамона, изюм, миндаль, шафрановую настойку, цукаты и лимонное масло.

Хорошо замесите тесто, чтобы оно не приставало к рукам, и на 1,5 часа поставьте в теплое место.

Затем добавьте взбитые белки, вымесите тесто, переложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями высокую форму, дайте подняться.

Выпекайте в духовке, нагретой до 190 градусов, пока корочка кулича не станет коричневой и он не начнет пружинить при надавлении.


Глазурь для кулича

Считается, что без глазури кулич – не кулич.
Предлагаем два варианта украшения праздничного блюда.

Королевская глазурь
250 г сахарной пудры, 1 взбитый яичный белок, щепотка муки

Глазурь «Пьяная вишня»
100 г сахарной пудры, 1 ст. л. вишневой наливки (можно заменить на любую сладкую настойку), 1-2 ст. л. воды.
Помешивая, растопить глазурь на водяной бане и смазать ею готовый кулич. .
Похожие статьи:
  • Курица запеченная в сливочном соусе
  • Как сделать пиво
  • Пицца "Примавера".
  • Торт «Посольский»
  • Пицца «Маринара»
    • 0 image     Комментариев